“花花，你今天第一天来，就熟悉熟悉这里的工作流程吧，用心记下，明天再动手帮忙也不迟。”方叔果然是个好脾气的人，对我说话也是客客气气的。

“方叔，我从小就在农村长大，吃惯苦了，什么脏活累活都不怕，有什么需要尽管叫我吧！”面对笑脸人，我心头一热，感动的话就脱口而出。后来一想啊，干嘛给上官家当牛马使，话说我做多做少不也就是800,不行，下回再见那张扑克，一定要争取个突出贡献奖之类的，好激励我追求进步的工作热情。

“上官先生交代过了，你还是个学生，不要给你太多工作，以免影响第二天上学。”方叔的笑脸真的是没得说的，如果他不是男的又或者年纪大了一点，我一定全力推荐他去参加微笑小明星。

“哦。”我有吃惊，那个扑克脸还有为我考虑，一定是想讨好我，哼，我才不感动呢！

厨房的工作看似简单，其实每一个环节都马虎不得，连我原本以为最简单的洗菜程序也让人瞠目结舌，送来的青菜，至少要经过一个小时的有果蔬清洁剂的纯净水浸泡，然后冲洗五遍以上才能交给切配师傅进行切配。

“我们要客人吃得放心，就必须保证我们送到他们嘴边的东西是最干净的。”方叔对着我说。

汗，貌似我在家里，冲个两遍就ＯＫ了，也不见有事，哪里有他们这么讲究的。

“所有的菜叶都必须经过认真挑选，比如上海青，老的不要，叶黄或其他变色的不要，有蛀虫的不要，长得不好看的也不要，太大的也不要。”

哇！我忍不住了，“方叔，照你这么说，好好的一株菜，要按照你的标准，不是只能要一半，剩下的一半不是全浪费了吗？”

“不是！”方叔笑着说，“不是一半，是三分之一，我们要的，只是一棵菜里最好的那三分之一，其余的我们全部扔掉。”

哇靠，我简直要晕了，可是面对方叔那张认真的笑脸，我却一句话也说不出来，我们在田间辛苦栽种的菜，每一片叶子都有着我们的汗水，可是送到城里来，送到这家据说是全城最好的餐馆来，能用到的却只有区区的三分之一，这，不仅让我心疼，更让我郁闷得发狂！