第四百七十章猪肺汤事件

晚上又去萧名学家里的时候，却见萧名学正坐在沙发那里，仰面躺着，用手指不断地按揉自己的太阳穴，显然是遇到了什么比较难办的事情。wwW。QuanBen-XiaoShuo。cOm

见到陈明洛来了，萧名学睁开眼睛看了他一下，然后嗯了一声，就算是打过招呼了。

“萧伯伯去京城还顺利吧？”陈明洛问了一句。

“嗯——”萧名学点了点头，过了一阵子才说道，“食品安全方面的问题。”

陈明洛问起细节的时候，才知道是最近又出了一些事情，导致各地开始狠抓食品安全问题了，具体地讲，就是猪肉出问题了。

“不是我们这里出了问题，是广东那边儿。”萧名学解释道，“喝下一锅猪肺汤后，一家六口竟然全部出现肚子疼、手抖等反应，被送院抢救后，其中一人目前仍生命垂危。据血液化验结果显示，中毒原因已确定为瘦肉精中毒，目前卫生部已发出安全预警通告，提醒不宜购买食用猪内脏，农业部也表示将会同经贸部，暂停从涉嫌的地市猪场采购生猪。”

居然是这种事情啊，陈明洛听了也是有些意外。

据悉，喝猪肺汤中毒的段某一家六口是广东人，其家长段某昏迷后一直没有醒过，入院后已经洗了三次血，而且，每次流出来的血都是黑色的，情况非常严重。

查问原因的时候，邻居说段某从市场买了一个猪肺，中午回家煲汤，全家六口包括段某、段某的姐姐、段某的两个子女、其妻子和他**吃了之后，下午就开始出现中毒症状，肚子疼，手脚都发抖。

段某母亲、妻子和两个孩子到附近诊所打针后，症状基本上消除了。

但是段某吃完午饭就外出工作，晚上七八点，发现中毒后送到医院时，情况已经相当严重了。

当时是他姐姐送段某到医院的，到医院后，他姐姐也出现中毒症状，所以也在医院进行了检查和治疗，但她中毒不深，第二天就出院了。

医院方面则表示，当医院120救护车来接段某时，他的呼吸、心跳已经停止，急诊医生进行了现场救助，段某心肺复苏之后，被紧急送进医院的病房进行抢救。由于心肺复苏成功前段某的心跳和呼吸停止时间过长，现在最好的救治结果也是植物人，而且不排除随时死亡的可能。

“这事儿并不是偶发现象——”萧名学表示道，“前一阵子，港澳那边儿才出过事儿，还没有过得几天，就又出了同样的问题，所以洪总理感到非常生气，指示一定要严查此事。”

“瘦肉精啊——这事儿可是不好办——”陈明洛听了之后，就摇了摇头道。

随着秋季的临近，一些相信吃肺补肺的市民习惯在这段时间多喝猪肺汤，以达到润肺的效果。

不过如果生猪体内瘦肉精含量超标，猪肺的含毒量可居内脏之首，与猪肝比起来，平时大家选购猪肺的并不多，但一到秋季，也有一部分相信吃肺补肺的市民热衷于煲猪肺汤，特别是很多粤式餐馆，猪肺杏仁汤常常作为招牌汤招揽食客。

与猪肝相比，猪肺实际上并不具有多少营养价值，吃肺补肺的说法也没有科学依据，事实上猪肺的清洗烧煮程序比较复杂，吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净，中毒风险比较高。

以前的一些检测也发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。

也正因为这个缘故，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些，在每年发生的瘦肉精食物中毒事件中，跟猪肝一样，猪肺也常常是罪魁祸首。

“关键是这里面的利益相关，很难杜绝源头。”陈明洛对萧名学说道。

“现在抓不到源头啊，警察系统已经行动起来了，希望能够摸到制造源头，否则的话真不好解决。”萧名学说道。

瘦肉精其实并不是本土产物，八十年代初的时候，美国最先将一定量的盐酸克伦特罗添加入饲料，以提高牲畜的瘦肉率。但后来他们发现人吃了这种猪肉后，容易出现心跳加速、呼吸困难等症状，就立刻禁止了。

此后香港、广东等地也发生过食用猪肺汤中毒事件，瘦肉精问题开始浮出水面。

一般而言，瘦肉精贩子不会明目张胆叫卖，而是称为“肥猪宝”，商贩往往将其制成无标签的小包装私下交易，由负责调猪的经纪人卖给养殖户。

瘦肉精的黑市价格是每公斤一万块左右，经纪人掺和饲料粉后以每包三百块左右的价格卖给农户，收购时优先收购这类猪，以推动农户使用瘦肉精饲养生猪。

“瘦肉精对生猪产业而言，好比毒品，有高额利润诱惑，就有人铤而走险。但是到现在为止，没有案例明确告知瘦肉精的源头是哪里，源头失控，饲料安全就难以保障”萧名学也有些头痛地对陈明洛说道。

其实说起来，瘦肉精的利益链有多大，大家心里面多少还是清楚一些的。

这是一条串联着饲养、收购、加工等环节的利益链条，据说添加瘦肉精喂出的生猪出栏价格比普通猪每公斤贵四毛钱左右，以每头猪出栏时100公斤计算，一头猪能够多卖四五十块，一般一个小养殖户养百来头生猪，就能多卖四千多块，这个差别还是比较大的。

“关键的一个导向问题也很重要，现在大家吃肉都喜欢挑瘦拣肥，普通猪吃了瘦肉精，往往半个多月便可成为瘦肉型猪，成本也就七八块钱，但净利润能有个十来块。生意好的时候，一个月就能挣个几千块钱。这样的事情大家当然愿意干，反正又不是自己吃。”陈明洛说道。

其实不仅仅是在饲养环节，就是在检查环节，也存在验猪等同于收费的现象。

以前就有过这方面的报道，说是一个集贸市场，检疫部门按每头猪十五块的标准用“目测法”检疫盖章，工商部门也照此法复检并收取四块钱的摊位费，然后就可以放心出售。

虽然被曝光了，但是这种唯利是图、敷衍了事的做法并没有根本改变，只不过代价高了一些而已，记着在某屠宰场就发现，只需交四十块的屠宰费，再交二十块弄张屠宰出厂单，就可以让瘦肉精污染的猪肉顺利过关。

“这一次的事情，关键是供应港澳的生猪出了问题，猪肺汤事件只是一个引子。”萧名学对陈明洛说道，“现在港澳那边儿拒收内地生猪，弄得大家脸上没有面子，所以上面很恼火儿，一定要让各地想出办法来，解决这个问题。”萧名学说道。

陈明洛对此倒是很有意见，“港澳是人，内地就不是人了么？”

“面子问题嘛国人很在乎这个的，尤其是领导们——”萧名学哼了一句道，“据说要推出针对港澳的食品安全监管体系了。”

之前，供港澳鲜活商品运作体系在养殖环节归属农业部门管理，为进出口检疫把关的国家动植物检疫局也是农业部下属单位。

虽然也对一些猪场进行注册管理，但要求没那么严，主要是关注疫病疫情，对药物残留关注比较少。

不过在去年香港出现禽流感时，国家出台了相应的管理办法，将活禽纳入检验检疫部门的全食物链管理体系。

出入境检验检疫部门的职能分属进出口商品检验局、农业部所属的进出境动植物检疫局和卫生部所属的卫生检疫局，后合并为出入境检验检疫局，这恰好为后来供港澳鲜活商品监管体系的完善搭建了平台。

今年五月，香港多名居民因食用内地供应的猪肺汤而中毒，而此时广东也出现了因喝猪肺汤而中毒的患者，这件事情引起了高层的高度重视，组织了全国各地经验丰富的专家进行调研。

香港、澳门的牲畜、禽类、蔬菜等鲜活产品大部分来自内地，保障港澳食品稳定供应一直是被当作政治任务来抓的。

五九年的时候，港澳曾出现鲜活商品短缺，向中央求援，在总理亲自过问之下，全国各地收集商品支援港澳，出现了保障港澳生命线的三趟快车。

直至今日，供港澳活猪、活鸡、活牛等大宗农产品依然采取配额制，无论市场起伏，都首先保证港澳食品的稳定供应。

有些时候，内销肉猪价格高于港澳，导致港澳猪肉供应紧张时，有关部门还得紧急协调，各地商务部门和检验检疫部门出面调配，确保港澳市场的稳定。

如今出了瘦肉精问题，高层当然非常关注，表示要解决这个问题，打造一个比较安全的监管体系，比如说在活猪身上打针印，一旦猪肉出问题，可根据针印追溯到出栏的猪场问责。

“谁出的这个主意？”陈明洛对于打针印这个做法还真是不了解。

“澳门那边儿。”萧名学回答道。

明洛笑了笑，没有再说什么。