第九十一章 做菜的最高境界

循声看去,是位老者,高高瘦瘦,身躯挺拔,瘦削的脸,棱角分明,长长的剑眉下,一双睿智的眼睛炯炯有神,虽然两鬓斑白,但一身运动装的打扮,给人一种不服老的感觉。

老人一边说着话,一边将手上的高尔夫手套递给旁边的勤务员,龙爷见状忙拿了毛巾迎上去,老人擦了擦手,朝楼上大喝一声:“一一,还给爷爷躲猫猫呢。”

话音刚落,一串银铃般的笑声传来,申帅的眼睛一亮,只见慕容换了一身女装出现在二楼,上身是一件淡粉色翻领毛衣,勾勒出玲珑有致的身材,毛衣上还挂有两个毛茸茸的绒球,俏皮可爱,下配格纹小短裙,活力四射,尤其是脸上还化了淡妆,肌肤胜雪,娇颜动人。

申帅不由得看痴了。

“爷爷。”

慕容从楼上飞奔而下,一把搂住老人的脖子,“啵”地亲了老人一口。

“哈哈,这孩子,你也不怕把爷爷这把老骨头给拆散喽。”老人一脸的笑意,慈爱地拍了拍慕容的头。

“谁说爷爷老?爷爷才不老呢,就您到大街上一遛弯,保准迷倒一大片娘们。”慕容笑着说。

“哈哈...”老人开怀大笑起来。

“一一,没大没小的,嘴上越来越没个把门的,像什么样子?”慕容父亲呵斥道。

慕容的嘴撅了起来,龙爷赶紧将茶水给老爷子端来,笑着说:“老爷子,还是一一心疼你,听说您没有胃口,专门给您请了一位厨师。来,申帅,过来见见老爷子。”

“慕容爷爷好。”申帅赶紧上前鞠了个躬。

“哟,这比一一大不了多少啊,你是厨师吗?在哪个餐厅做事啊?”老人也惊讶地问道。

“爷爷,不准瞧不起人,英雄不论年少,您十八岁就当了银行副行长,还不让别的年轻人当个厨师啊。”慕容瞪着老人说。

“哈哈,你这小妮子的嘴比主持人都能说,好好,只要有一一在,爷爷马上就有胃口了,哈哈...”

“好,我去给申帅打下手,爷爷您就等着吧。”慕容没等爷爷的话说完,拉着申帅就往厨房跑去。厨房在别墅的附楼,二十多平方米的面积,里面各种炊具应有尽有,而且一尘不染,干净的像是一个厨具展览心。

一位五十多岁的年男子穿着厨衣正在切莴笋,听到动静,扭头向后看去,笑着说:“一一回来啦,还没吃早餐吧,魏叔给你做的你最爱吃的素三丝,稍等几分钟,马上就好。”

那人扭着头和慕容说话,手却没停,刀在砧板上迅跳动,话说完,砧板上的莴笋转眼变成了一堆细丝,丝丝均匀,干脆利落,真不愧是御厨,凭的就是手上几十年的功夫,连“厨王”也不禁在申帅耳边叫了声好。

“谢谢魏叔,这是我的好朋友申帅,今天我俩给爷爷做饭,你就休息吧。”慕容笑着说。

“呵呵,我们的一一长大了,知道孝顺啦,行,我给你们打下手,你说做什么吧?”一看魏叔就是慕容家的老人,和慕容一说话的口吻就像一家人一样。

“申帅,咱们给爷爷做什么?”慕容扭头问道。

“一个炒饭一个汤。”申帅按照“厨王”的吩咐答道。

“不行,炒饭太硬,上年纪的人吃了不好消化。”魏叔反对道。

“不是还有一道汤嘛,一起吃不就容易消化了吗。”慕容赶紧圆场。

“呵呵,炒饭我不会做啊?想当年你魏叔做的一道炒饭让澳.门赌王何老大花了5千港元才得以品尝,这不是魏叔吹牛吧。”魏叔笑着说。

“啊,什么炒饭那么贵,怎么做的?”申帅惊叫了起来。

魏叔还没说话,慕容抢先说道:“哈,说起魏叔做的这道炒饭,那可是无人不知,无人不晓。首先,所用的米是进口香米,其次,用鲍鱼鱼翅等数十种食材熬的高汤来煮饭,煮熟后放置一夜,次日在炒饭前在饭里加入少许橄榄油拌匀,使饭粒分开,再倒入蛋黄拌匀浸泡半个小时,最后,在锅里迅炒匀炒干,使蛋黄包住每粒米饭,行话叫做“金包银”,哈,一碗皇帝炒饭就出炉喽,魏叔,我讲的对不对?”

“呵呵,基本正确,这道炒饭的程序谁都知道,但真正能做出来的人却不多,最关键的是在火候的掌握,这个没有十几年的经验是做不出的。”魏叔微笑着答道,嘴角浮上一丝得意之色。

“要不咱换个菜?”慕容问。

“不换,咱们就做炒饭,哼,我倒要看看是你御厨的手艺好,还是我“厨王”的手艺好。”“厨王”在申帅耳边说。

这下,申帅左右为难了,但既然已经来到这里,也对慕容夸了海口,而且只能听“厨王”的吩咐,他只得硬着头皮说:“我只会做这两样东西。”

“不行,其他的我不管,但这厨房我说了算,我得为老爷子的身体着想。”魏叔执拗道。

场面一下尴尬起来,幸亏慕容机灵,上前拉住魏叔的手撒娇似的说:“魏叔,我就是想对爷爷表达一下心意嘛,我们不是来和你争厨房的,我们只做这两道菜,其它的您来做,至于炒饭就让爷爷尝尝,也没说就让他吃完嘛,主要还是以您的菜为主,您说呢?魏叔...”

性格倔强的魏叔终于被慕容摇的心软,苦笑着说:“好了,好了,也就是你,换成龙爷我都不一定答应。”

“谢谢魏叔,我们这就去准备。申帅,需要什么材料?”

“外面有竹子,咱们砍点竹子回来。”申帅说。

“砍竹子干吗?”

“煲汤啊。”

“啊?竹子还可以煲汤吗?那咱们去砍吧。”慕容惊奇问道。

魏叔听了一愣,没有说话,看着慕容二人走出了厨房。

很快,二人砍了一根碗口粗的竹子回来,申帅将它做成一个竹筒,然后切了一块瘦肉条和一把黄豆放进竹筒,之后加入山泉水放进锅蒸。

“不再放其它东西吗?”

“不放。”

“这么简单啊?”

申帅点了点头,虽然他也不明白为什么这样做,但“厨王”告诉他,做菜的最高境界就是简单。

之后,申帅开始煮饭,魏叔将上等的进口香米拿来后,申帅只冲洗了一道,调整好水的比例,什么也没放,就煲了起来。很快,米饭也煲好了,申帅打开盖进行风干,不再管了。

“别人都是用隔夜饭来做的炒饭,要不我让勤务员给咱们找点?”慕容有点担心申帅搞砸,表现的比申帅还紧张。

“过去没有保鲜措施,所以用隔夜饭做炒饭是没办法才想出的一种做法,久而久之,大家也真的就认为用隔夜饭做的炒饭最好,其实这是个误区,饭放的时间久了,口感和米饭的营养都会产生变化,而且对身体健康也会有影响,所以,为了保证米饭的口感和香味不失,煮熟后在两个小时内做炒饭最好。”申帅按“厨王”的说法给慕容讲解道。

魏叔没发表意见,手里忙着自己的活,但两只耳朵一直支棱着,听了申帅的这段话,似有所悟地努了努嘴。